少し熱したフライパンに油を引き、しらすを入れ、中火と弱火の間くらいで炒めます。

輪切りした青ネギを加え、火を止めます。
ごま油を回して、均等に混ぜたら、しらす炒めの完成です。

熱い白ご飯を器に入れ、④をかけ、真ん中にくぼみを作ります。
※卵が乗せやすいように。

温泉卵をのせたら、しらす丼の出来上がり！
※写真は黄身のみです。
白身の部分は撮影した後、加えて頂きました。

卵は丸ごとのせるとこんな感じ。
こちらの方が美味しかった気がする(^^)。

しらす炒めはお酒のつまみにも合います。