ラム肉のカレー☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
ヘルシーなラム肉を使った、簡単本格的なカレー♡ちょうど食べきれる少なめの分量なのも◎♡ラムとお野菜の旨味がぎっしり☆*+
このレシピの生い立ち
ラムが大好きで、レパートリーを増やす一環です♡グリーンカレーも公開しています☆*+ID19472102 味見の時点で、旦那様が 美味しい と吠えました^ェ^笑
ラム肉のカレー☆*+
ヘルシーなラム肉を使った、簡単本格的なカレー♡ちょうど食べきれる少なめの分量なのも◎♡ラムとお野菜の旨味がぎっしり☆*+
このレシピの生い立ち
ラムが大好きで、レパートリーを増やす一環です♡グリーンカレーも公開しています☆*+ID19472102 味見の時点で、旦那様が 美味しい と吠えました^ェ^笑
作り方
- 1
ラム肉は塩麹に漬けて、密封状態にして冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 2
調理の際に1を常温に戻しておく。
- 3
野菜は皮をむいて、一口大に切り分けておく。
- 4
オリーブオイルを熱したお鍋で、2と3を手早く炒める。
-
- 5
4に8割がた火が通ったらお水を加える。灰汁を除きながら中弱火で15分ほど煮込む。
-
- 6
5の火を止めてカレールーを溶かし加える。牛乳も加えて再び点火する。
-
- 7
お好みのとろみ加減になったら、ハーブソルトなどで味を整えて完成♡
-
- 8
余った野菜も、ポタージュにして一緒にいただきました♡
-
- 9
今回はこちらのルーを使用してみました♡ヘルシーで美味しいです♡
-
- 10
キャベツとエリンギで☆*+牛乳をヨーグルトで代用しました♡
-
コツ・ポイント
均等に火が通るよう、野菜はなるべく同じ大きさにカットしてください♡よりりまろやかにしたい場合は豆乳や生クリームを^ - ^ごはんにもパンにも合うカレー♡ぜひお試しください♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19726551
