茹でずに☆新生姜の甘酢漬け『がり』
ほっこり～の @cook_40044575
新生姜の辛さが少し残っている、すっきりとした甘さで、きれいなピンク色のがりです。
２～３日経ったらいい味になってきます♪
このレシピの生い立ち
新生姜を茹でて作ったのと、茹でないで作ったのを、食べ比べてみました。
（どちらも、それぞれの味で美味しかったです。）
茹でずに☆新生姜の甘酢漬け『がり』
新生姜の辛さが少し残っている、すっきりとした甘さで、きれいなピンク色のがりです。
２～３日経ったらいい味になってきます♪
このレシピの生い立ち
新生姜を茹でて作ったのと、茹でないで作ったのを、食べ比べてみました。
（どちらも、それぞれの味で美味しかったです。）
作り方
- 1
この新生姜を…→
-
- 2
→切り分けて、水で洗って汚れている所を指でこすって取る。（※赤い部分も使うとピンク色のがりが出来ます。）
-
- 3
２を包丁かスライサーなどで薄切りにし、容器に入れて行く。
-
- 4
鍋に酢・砂糖・塩を入れて火にかけて混ぜ、砂糖が溶けたら熱々を３に注いで混ぜる。（※すぐにピンク色に変わってきます。）
-
- 5
冷めたらふたをして、冷蔵庫で保存する。
（日が経つと、色と味が少し変わってきます。） - 6
★茹でて作るレシピです。
お寿司屋さんの『がり』☆新生姜の甘酢漬け
（ID:19296874) -
- 7
★佃煮レシピ
『朝食にどうぞ！ピリッと甘辛★新生姜の佃煮』
（ID:18831271) -
- 8
☆2012.09.16
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 9
☆2021.06.20
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
コツ・ポイント
砂糖の量は、お好みで調節してください。
出来るだけ薄く切ったほうが、味が染み込みやすいです。
茹でて作ったものより、鮮やかなピンク色になりました。
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