エリンギは薄切り、豚肉はスーパーの冷凍コーナーにあるくるくる巻いた定番のスライス肉、チンゲンサイ小さめの一袋分。

ソースは合わせておいて大丈夫。
水溶き片栗粉も溶いて用意しておく。

小鍋にごま油とニンニクで香りをたたせる。
鍋はフライパンでも大丈夫。

エリンギを入れしんなりしたら、チンゲンサイ入れ軽く混ぜる。混ざったら豚肉を順に入れる。

豚肉に火が通ったら、ソースを全部入れる。

全体にソースと手早く絡め、フツフツとしたソースの場所へ水溶き片栗粉を解きながら、なじませながら合わせて行く。

塩コショウで味を整え、この時に味見して濃いなら水を入れる。
器にご飯と熱々の中華風餡かけをかけて出来上がり。

今回の調味料。韓国にあるものです。