大根とワカメ和え 水蛸ポン酢
HuHuFumin @cook_40127613
大好物の水蛸をポン酢で〆て あっさりサッパリ
短冊大根とワカメで食感とバランスもバッチリです
╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
酢の物が食べたくなり大好きな水蛸に大根とワカメを加えレモンポン酢で和えました
飽きのこない味付けで皆んな喜んで食べてくれました
大根とワカメ和え 水蛸ポン酢
大好物の水蛸をポン酢で〆て あっさりサッパリ
短冊大根とワカメで食感とバランスもバッチリです
╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
酢の物が食べたくなり大好きな水蛸に大根とワカメを加えレモンポン酢で和えました
飽きのこない味付けで皆んな喜んで食べてくれました
作り方
- 1
水蛸は薄めの削ぎ切りにします
-
- 2
レモン汁、酢、白だし、砂糖、塩でポン酢を作り予め水蛸を漬け込み〆ておきます
-
- 3
大根は細めの短冊切りにし塩をして水気をだします
-
- 4
乾燥ワカメは沸騰した湯に潜らせ流水で直ぐに冷やし水気を絞っておきます
-
- 5
予め ポン酢に漬け込んでおいた水蛸にしっかりと絞った大根とワカメを入れて和え 白胡麻を加えたら出来上がりです
-
- 6
大葉を敷いてカイワレなどをあしらえば清々しい酢の物になります
コツ・ポイント
調理手順として 先ず水蛸をポン酢に漬け込んでおくと 水蛸が締まり旨みがでます
その間に大根やワカメの下ごしらえをします
お好みで七味や柚子胡椒を加えると更に美味しくなります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19728551
