やみつき揚げねぎ の照り卵丼(目玉焼き)
もへほっぺ @cook_40061779
家計に優しいお手軽 丼ぶり♪
簡単ランチに、お夜食に、、、
揚げねぎ効果でガッツリ食べられます！
このレシピの生い立ち
我が家で定番の“美味しくなる揚げ長ねぎ”を目玉焼きに乗せて簡単ランチにしました。
やみつき揚げねぎ の照り卵丼(目玉焼き)
家計に優しいお手軽 丼ぶり♪
簡単ランチに、お夜食に、、、
揚げねぎ効果でガッツリ食べられます！
このレシピの生い立ち
我が家で定番の“美味しくなる揚げ長ねぎ”を目玉焼きに乗せて簡単ランチにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を良く混ぜて鍋でひと煮立ちさせておきます。
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- 2
長ねぎは白髪ねぎにしサッと水にさらしてザルにあげます。キッチンペーパーなどに挟んで水分を良く拭き取ります。
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- 3
低温の油に長ねぎを入れて強めな弱火でじっくり揚げます。
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- 4
※ほんのり色付きはじめると、ここからは揚げ上がりまで直ぐなので引き上げの準備をして下さい。
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- 5
きつね色になったら油から引き上げます。揚げ物バッドでは隙間から落ちてしまうので私はクシャクシャにしたホイルを広げています
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- 6
目玉焼きを作り(今回我が家は1人2個)お好みの焼上がり一歩手前で☆を大さじ2杯程卵にかけ入れて卵の底面にも回して焼きます
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- 7
器にご飯を盛って☆を“適量”回しかけます。海苔をちぎって散らしてから目玉焼きを乗せてマヨネーズを絞り、ごまをふります。
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- 8
再び☆を“適量”回しかけて揚げねぎをふんわりと乗せて お好みで糸唐辛子を添えたら出来上がりです٩(*´︶`*)۶
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コツ・ポイント
長ねぎは白い巻きの部分が沢山のものがおすすめです。我が家では巻が少ない場合には2本分使います。
中心部分は他のお料理で使ってください(‘ᴗ<๑)b
タレは多目に出来ます。７、８では適量を使ってください(残りは焼おにぎりや炒めものに～)。
つくれぽ
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