★餃子★ 本格激ウマ極上本気餃子
はんぺんまん＊HPM @cook_40260151
本格的に美味しい餃子のレシピ
ギンギンに冷えたビールと共に
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの手作り餃子にパンチ効かせました✨
★餃子★ 本格激ウマ極上本気餃子
本格的に美味しい餃子のレシピ
ギンギンに冷えたビールと共に
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの手作り餃子にパンチ効かせました✨
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに卵を割って溶きます
卵白を切るように - 2
❶に★を入れて
軽くこねます - 3
◆をすべてみじん切りにして、"よく絞って水気をとります"大事。
❷に入れます
乾燥椎茸をもどした汁は残しておく - 4
●を別の容器で混ぜ合わせ
❸に入れます - 5
❹を"しっかりとこねます"これも大事
コネ終わってすこし水分が少なく感じたらさっきの椎茸汁をすこし加えてください - 6
❺を餃子の皮で包みます
- 7
フライパンに油をひき
綺麗に並べて中火で焼きます - 8
餃子に少し焼け目が付いたら
水を150ml程入れて
蓋をして7分程度待ちます
中火 -
- 9
7分経ったら蓋を開けて
少し火を弱め、水分を飛ばし
お好みの焼き目がついたら
ごま油を少しまわしかけます -
- 10
このまま皿にひっくり返して完成
- 11
つけだれはお好みのものを
なにもつけなくてもかなり味は濃いです自分は醤油、酢、豆板醤を少しだけつけて食べてます
コツ・ポイント
・椎茸は必須
・皮はお得用とかのコスパの良いやつが一番うまい
・赤てぃんは赤ん坊のことです
・包んだ後 時間が経つと水分が下に降りてきて、皮に染みてベタベタになってしまいます、すぐに焼くか、余った分はすぐ冷凍したほうが良いです
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