アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを室温にしておく。
- 2
豚バラを丸めて糸でぐるぐるにする。
(左が豚バラ、右が鶏モモ) -
- 3
中火くらいで全体(全面)がこんがりするまで焼き色をつける。
(お肉から脂が出るので、サラダ油は不要) - 4
深めのお皿にお肉を移して、ふわっとラップをかけてレンジで5分加熱。
(肉汁がたくさん出る) - 5
タレ(☆)を鍋で2〜3分煮立たせる。
- 6
お肉を肉汁ごとタレの鍋に入れてタレをかけながら一煮立ち。
-
- 7
火を止めてあら熱が取れたらタッパーや保存袋に入れて、一晩くらい待つ。
-
- 8
鶏肉でも同様に可能。
ゆで卵を一緒につけると味玉に。 -
コツ・ポイント
タッパーだとお肉がタレに浸からない部分があるので、キッチンペーパーとラップで落し蓋をして保存してます。
もしかしたら、お肉は500gくらいまで漬けられるタレの量かもしれません。
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