頭と（大きいヒレ）と内臓取ったトビウオに鱧の骨切りよろしく包丁ざっくり入れます。

圧力鍋にトビウオを（煮たのち取りやすいように並べとくと楽）並べて調味料？全投入。ひたひたにならなかったら水足すとか。

圧力鍋がびしゅー！って言い始めてから10分程煮て圧が抜けたらこんな感じ

非常に崩れやすいんで見た目重視の場合取扱超注意www

背骨以外フツーに食べられる（背骨も食べられるけど）