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トビウオの結構骨まで食べられる
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トビウオの結構骨まで食べられる-レシピのメイン写真

トビウオの結構骨まで食べられる

佐渡子☆
佐渡子☆ @cook_40139542

トビウオって頭落として内臓取るのはたのしいんだけど3枚おろしすんのめんどくせーでも塩焼きとかだと骨が多くて…って時に
このレシピの生い立ち
トビウオを3枚おろしにするのが面倒だった。（ホントそれだけwww）

トビウオって頭落として内臓取るのはたのしいんだけど3枚おろしすんのめんどくせーでも塩焼きとかだと骨が多くて…って時に
このレシピの生い立ち
トビウオを3枚おろしにするのが面倒だった。（ホントそれだけwww）

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トビウオの結構骨まで食べられる

佐渡子☆
佐渡子☆ @cook_40139542

トビウオって頭落として内臓取るのはたのしいんだけど3枚おろしすんのめんどくせーでも塩焼きとかだと骨が多くて…って時に
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トビウオを3枚おろしにするのが面倒だった。（ホントそれだけwww）

トビウオって頭落として内臓取るのはたのしいんだけど3枚おろしすんのめんどくせーでも塩焼きとかだと骨が多くて…って時に
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トビウオを3枚おろしにするのが面倒だった。（ホントそれだけwww）

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材料

トビウオある分
  1. トビウオ（頭とウロコと内臓は取ってね） あるだけ
  2. ※調味料？
  3. 酢 100cc位
  4. 味噌（または醤油） 辛くならない程度
  5. 酒（焼酎でもいける） ドボッ
  6. 味醂 気持ち
  7. 梅干し（種は取って刻んでもよし） そのままでもよし…好みで
  8. 生姜 好みで！
  9. 水 ひたひたになるまでの微調整
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作り方

  1. 1

    頭と（大きいヒレ）と内臓取ったトビウオに鱧の骨切りよろしく包丁ざっくり入れます。

    • トビウオの結構骨まで食べられる作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋にトビウオを（煮たのち取りやすいように並べとくと楽）並べて調味料？全投入。ひたひたにならなかったら水足すとか。

    • トビウオの結構骨まで食べられる作り方2写真
  3. 3

    圧力鍋がびしゅー！って言い始めてから10分程煮て圧が抜けたらこんな感じ

    • トビウオの結構骨まで食べられる作り方3写真
  4. 4

    非常に崩れやすいんで見た目重視の場合取扱超注意www

    • トビウオの結構骨まで食べられる作り方4写真
  5. 5

    背骨以外フツーに食べられる（背骨も食べられるけど）

    • トビウオの結構骨まで食べられる作り方5写真

コツ・ポイント

鱧の骨切りの様にザクザク包丁入れておくれ（切り落とさない程度に）

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佐渡子☆
佐渡子☆ @cook_40139542
2017/06/23 10:59に公開

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