高野豆腐リメイク 高野豆腐入りオムレツ
きなこ０１０７ @cook_40240498
残った『高野豆腐含め煮』のリメークをオムレツで挑戦したら思いの外美味しかった♪
このレシピの生い立ち
オムレツを作ろうとした時に、前日の高野豆腐の含め煮が残っていたので、じゃがいも代わりにいれてみようと思ったところから…。
高野豆腐リメイク 高野豆腐入りオムレツ
残った『高野豆腐含め煮』のリメークをオムレツで挑戦したら思いの外美味しかった♪
このレシピの生い立ち
オムレツを作ろうとした時に、前日の高野豆腐の含め煮が残っていたので、じゃがいも代わりにいれてみようと思ったところから…。
作り方
- 1
よく味がしみた高野豆腐を1㌢角に切り、軽く水気を切っておく。(ぎゅっと、絞るとパサパサになります)
- 2
ベーコンを1㌢の細切りにし、オクラはさっと塩茹でし薄切りにする。
- 3
ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょうをする。2と汁気をきった1を加え、混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、3を流し入れて半熟状なるまでかき混ぜ、形を整えて両面を色よく焼く。
- 5
切り分けて器に盛り付け、スィートチリソースをかける。
コツ・ポイント
高野豆腐の水気をしぼり過ぎない事！軽く！！
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