おせちの残りを細かく刻む。ハム、干し椎茸の含め煮、大根と人参の煮物、酢レンコン、数の子、田作り。

フライパンにバターを入れてよく炒める。

バターを入れて牛乳で溶いた卵を流し入れ、2を乗せて、卵で包む。