フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、軽く火が通ったらホンビノス貝、日本酒を入れ、蓋をして中火で酒蒸しにする。

ホンビノス貝が開いたら取り出す。殻が
厚いので、ちょっと時間がかかります。

キッチンバサミで片側の殻を外し、身のついている方を残す。

フライパンに残った蒸し汁に、あらごしトマト（パック）を入れ、焦げないように中火で煮詰めてトマトソースを作る。

このくらいで大丈夫です。

⑥をスプーンでホンビノス貝にのせ、粉チーズ、バジルの順で軽く振る。

オーブントースターに入れ7～10分加熱する。

出来上がり。

今回のトマトソース作りには、こちらを使いました。