ペペロンチーノ
シンプルで極旨。
このレシピの生い立ち
教えてもらった美味しいレシピを自分なりに整理しました。
作り方
- 1
大きな鍋に、パスタを茹でる湯を沸かす。
多めに塩を加える。
湯を沸かしている間に次に進む。 - 2
冷たいフライパンに、材料Aのうちオリーブオイル、にんにく、唐辛子(輪切り)を入れて、弱火で、熱する。
- 3
ベーコンを加える。
ベーコンがお好みの焼き加減なるまで炒める。 - 4
パスタを茹でる。
表示より30秒〜1分ほど早く引き上げる。 - 5
パスタを茹でているあいだに、材料B(薄力粉、オリーブオイル)をよく混ぜ合わせる。
- 6
フライパンに、パスタの茹で汁大さじ6と、混ぜ合わせた材料Bを加える。
- 7
少し火を強め、フライパンをよくかき混ぜて、ややドロっとするまで熱する。
- 8
湯切りしたパスタを加え、強めの弱火で炒める。
- 9
塩を加え味を整える。
- 10
お皿に盛りつけ、黒こしょうを挽いて、完成。
コツ・ポイント
にんにくの香りを立たせるように、弱火でじっくり。
パスタが先に茹で上がるとのびてしまうので、フライパンのほうは早めにすすめる。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19729523




