鶏ハム にんにく醤油 おつまみ
普通の鶏ハムに飽きたから味を変えてみました。柔らか鶏ハムです。
このレシピの生い立ち
おつまみに最適。にんにく香る鶏ハムです。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉フォークでブスブス刺します。袋に入れて、醤油、生姜、みりん、砂糖、塩、にんにくを入れて揉みます。
- 2
胸肉をそのまま冷蔵庫で1日寝かします。
- 3
お湯を沸騰させます。
袋から胸肉を出して、丸めてサランラップに包み、端を捻ります。 - 4
サランラップに、くるんだまま、沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したら火を止めます。そして1時間蓋をして待ちます。
- 5
1時間後出したら、お好みにカットして出来上がり。
コツ・ポイント
フォークで刺すと、赤くならないで仕上がります。
置く時間は揉み込みや、調味料を増やせば、半日でも大丈夫です。長いほど染みます。沸騰、投入、再沸騰で火を消すことが一番大事。火をかけ続ければ硬くなります。
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