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アスパラとベーコンのジェノベーゼ
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アスパラとベーコンのジェノベーゼ-レシピのメイン写真

アスパラとベーコンのジェノベーゼ

りぐ@料理練習中
りぐ@料理練習中 @cook_40260235

備忘。分量はだいぶ適当。
次に作るときにでもちゃんと修正。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のブツを消費期限順に消化しようとしたらアスパラベーコンになった。
思いのほかおいしかったので正確に分量を量って補完したい。
ジェノバペーストの分量はかなり適当なので注意。

備忘。分量はだいぶ適当。
次に作るときにでもちゃんと修正。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のブツを消費期限順に消化しようとしたらアスパラベーコンになった。
思いのほかおいしかったので正確に分量を量って補完したい。
ジェノバペーストの分量はかなり適当なので注意。

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アスパラとベーコンのジェノベーゼ

りぐ@料理練習中
りぐ@料理練習中 @cook_40260235

備忘。分量はだいぶ適当。
次に作るときにでもちゃんと修正。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のブツを消費期限順に消化しようとしたらアスパラベーコンになった。
思いのほかおいしかったので正確に分量を量って補完したい。
ジェノバペーストの分量はかなり適当なので注意。

備忘。分量はだいぶ適当。
次に作るときにでもちゃんと修正。
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思いのほかおいしかったので正確に分量を量って補完したい。
ジェノバペーストの分量はかなり適当なので注意。

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材料

二人分
  • パスタ(乾麺) 2束
  • アスパラガス 2本
  • ベーコンブロック 100g
  • バター(有塩) 10g
  • ★バジル 20g
  • ★松の実 10g
  • ★ニンニク 1片
  • ★オリーブオイル 50cc
  • ★粉チーズ おおさじ1
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    ★の材料をフードプロセッサで混ぜ、ペーストにする。
    松の実は軽く炒った方が良い。
    バジルは数枚残しておく。

  2. 2

    パスタを茹ではじめる。
    塩強めで。

  3. 3

    アスパラは根元切り、根元皮むき、適当に切ってレンジで1分。

  4. 4

    ベーコンとアスパラをフライパンでバター炒め。
    単品で食べられるくらいまで仕上げて皿に上げておく。

  5. 5

    1のジェノバペーストをフライパンに入れ、茹で上がったパスタとゆで汁を入れて和える。
    加熱は香りが立つくらいまで。

  6. 6

    ベーコンアスパラも混ぜて塩胡椒で味を整えて出来上がり。
    皿に盛ってバジルの葉を上に乗せて映やす。

コツ・ポイント

・ジェノバペースト
いろいろ使いやすいしFPが片付けめんどいのでまとめて作るべき。
生使用を視野に入れるとオリーブオイルはエキストラバージンの方が良いかもしれない。
・ベーコン
スライスでは存在感弱い。ブロックを拍子木切りした方が強い。

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りぐ@料理練習中
りぐ@料理練習中 @cook_40260235
2019/05/18 19:51に公開

このレシピのキーワード

パスタ アスパラ にんにく バター 乾麺 ベーコンブロック

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