ニラは3センチ長さに切り、沸騰したお湯でさっと10秒ほど茹で、ざるにあげる。水にはさらさず、そのまま冷ます。

油揚げはオーブントースターで、パリッと焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさに切る。

調味料を混ぜ合わせ、ボールににら、油揚げを入れ、調味料を加え和える。