野菜のチャプチェ

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

あり合わせ野菜で簡単チャプチェ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜で作てみました。

野菜のチャプチェ

あり合わせ野菜で簡単チャプチェ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜で作てみました。

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材料

4人分
  1. カット緑豆春雨 80g
  2. 人参 5㎝長さ
  3. ピーマン 2個
  4. パプリカ 半分
  5. 玉ねぎ 中1個
  6. ごま油(炒め用) 大さじ2
  7. ごま油(仕上げ用) 小さじ2
  8. 「調味料」
  9. 白砂糖 大さじ1+小さじ1
  10. 醤油 大さじ3+小さじ2
  11. みりん 大さじ1+小さじ1
  12. にんにくチューブ 小さじ1

作り方

  1. 1

    人参・玉ねぎ・ピーマン・パプリカ細切りにしておく。

  2. 2

    野菜をゴマ油で軽く炒める。

  3. 3

    戻して水切しておいた春雨を入れ合わせ調味料を入れる。

  4. 4

    春雨が調味料を吸っていい色になったら火を止める。

  5. 5

    チャプチェが冷めてからゴマ油を入れざっと絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

★野菜を炒め過ぎない。
★冷めた方が美味しい。
★ある野菜でOK。

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☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
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