しらたきを3つほどに切る。
鍋にお湯を沸かして、沸騰したら、しらたきを1分ぐらい湯がく。

にんじん、じゃがいも、たまねぎを切る。

鍋に②と水とほんだしを入れて、沸騰するまで煮る。

中火にして、肉と①を入れて、肉が赤くなくなるまで煮る。

酒、砂糖、しょうゆ、みりん、塩、の順番で調味料を入れていく。

落し蓋をして10分、蓋を外して5分煮込む。