おくらとヤングコーンの肉巻き
断面がかわいい野菜2種類で、肉巻きを作りました☺️
甘辛味でお弁当にオススメです♪
おくら苦手な子どもにも人気のレシピ✨
このレシピの生い立ち
「国産おくらそろそろ終了！」という札を目にして、たくさん食べておかなくちゃ!!!と思い、作りました☺️
おくらとヤングコーンの肉巻き
断面がかわいい野菜2種類で、肉巻きを作りました☺️
甘辛味でお弁当にオススメです♪
おくら苦手な子どもにも人気のレシピ✨
このレシピの生い立ち
「国産おくらそろそろ終了！」という札を目にして、たくさん食べておかなくちゃ!!!と思い、作りました☺️
作り方
- 1
おくらを塩で揉んで、産毛をとる
流水で洗う
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- 2
包丁でガクをぐるりと1周剥き、両端を2～3mm切り落とす
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- 3
おくらの先端から、豚肉を少しずつ重ねるようにして、巻いていく
同じことを繰り返し、1本につき2枚巻く
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- 4
おくらに全部巻き終わりました！
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- 5
小鍋に湯を沸かし、小さじ1/2を入れ、ヤングコーンをサッと茹でる
ザルに上げ、水を切る
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- 6
ヤングコーンの先端から、豚肉を少しずつ重ねるようにして、巻いていく
※ヤングコーンは豚肉を1枚だけ巻きます
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- 7
ヤングコーンに全部巻き終わりました！
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- 8
フライパンにサラダ油をひき、おくらの肉巻きを並べる
味塩コショウを振る
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- 9
焼き色が付いたらひっくり返し、味塩コショウを振る
酒大さじ1を加え、蓋をして、豚肉に火を通す
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- 10
豚肉に火が通ったら、一旦取り出す
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- 11
ヤングコーンの肉巻きも、おくらの肉巻きと同様に焼く
豚肉に火が通ったら、一旦取り出す
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- 12
キッチンペーパーで脂を拭き取る
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- 13
醤油、酒、砂糖、ごま油を入れ、みじん切りにした太ネギを加え、軽く煮立たせる
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- 14
取り出しておいた肉巻きを戻し、タレの水分が飛ぶまで煮絡める
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- 15
フライパンから取り出し、粗熱がとれたら、斜め半分に切って、皿に盛り付けたら 出来上がり♪
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- 16
お弁当には肉巻きを3等分に切って、詰めます☺️
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コツ・ポイント
お弁当に入れる場合、前日に焼いておいて、朝タレを煮絡めます♪
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