五目ヒジキセットに入っている具材「芽ヒジキ、いり大豆、きざみ昆布、ニンジン、ごぼう」と乾燥シイタケを200ｃｃの水で戻す

１５分となっているが、１晩戻すと具材がふっくらする。

具材と戻し水とを分ける。戻し水は椎茸の良い出汁が出ているので後で使う。具材は十分水を切る。

鍋に、ごま油大さじ１加え、水切りした具材を炒める。

戻し汁を入れ、朝日豆腐も入れ、ついていた出汁を加え、煮汁が無くなるまで煮る。