天ぷら (サクサク春の天ぷら)
Chausu @cook_40075622
うす衣でサクサクの歯応えを目指した天ぷらに仕上げましょうー♪卵の代わりにマヨネーズを使います
このレシピの生い立ち
新鮮な山菜が手に入ったので、美味しく食べたくて…
天ぷら (サクサク春の天ぷら)
うす衣でサクサクの歯応えを目指した天ぷらに仕上げましょうー♪卵の代わりにマヨネーズを使います
このレシピの生い立ち
新鮮な山菜が手に入ったので、美味しく食べたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
マヨネーズを冷水で溶いておき、粉を入れ軽く混ぜる！混ぜすぎ注意！ダマが多少残るくらいでOK
- 2
170〜180度で揚げる
タラの芽は1分半〜2分
コシアブラは40秒〜揚げ時間の目安
↓ - 3
ししとう30秒～40秒
なす1分30秒
さつまいも8ミリ 3分
かぼちゃ8ミリ 2分
エビ 粉をまぶして2分～3分 - 4
ゴーヤ1センチ 3分
しいたけ 1分
かきあげ 1〜2分
(三つ葉、人参、たまねぎ)
コツ・ポイント
揚げる順番(あくの少ないものから)
青じそ（大葉） → ししとう → しいたけ・まいたけ → なす → えび → いか → きす → わかさぎなど内臓のついた小魚 → かきあげ → さつまいも・かぼちゃ
つくれぽ
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