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麻婆焼きそば(麻婆豆腐焼きそば)
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麻婆焼きそば(麻婆豆腐焼きそば)-レシピのメイン写真

麻婆焼きそば(麻婆豆腐焼きそば)

男のズボラ飯
男のズボラ飯 @cook_40258123

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材料

2人分
  • ひき肉 200g
  • ニンニク 1かけら
  • 甜麺醤 適量
  • 豆鼓醤 適量
  • 紹興酒 適量
  • 塩コショウ 適量
  • 片栗粉 適量
  • 豆腐 1丁
  • 豆板醤 適量
  • 鶏ガラスープのもと 適量
  • 花椒 たくさん
  • ラー油 適量
  • 焼きそばの麺 2玉
  • 胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、ニンニクから香りを出して、ひき肉をしっかり炒めて紹興酒を入れます。

  2. 2

    ひき肉に甜麺醤と豆板醤、塩コショウを入れて味を付ける

  3. 3

    豆腐をお湯で温めます。

  4. 4

    ひき肉に豆板醤を入れて、お湯と鶏ガラスープのもとを入れて、温めた豆腐を入れます。

  5. 5

    水とき片栗粉を入れ固めてラー油を回しかけます。

  6. 6

    焼きそばを胡麻油でしっかりと焼きます。

  7. 7

    そばを盛り付けて麻婆豆腐をのせてたっぷりと花椒をかけて完成

コツ・ポイント

麺はかた焼きに
肉味噌は作りおきしておくと便利

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男のズボラ飯
男のズボラ飯 @cook_40258123
2019/05/15 17:36に公開
すべて簡単メニュー男の一人暮らし、ズボラ飯
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このレシピのキーワード

焼きそば ひき肉 片栗粉 にんにく 豆腐 豆鼓 花椒

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