鶏もも肉は大きめの一口大、玉ねぎは粗みじん切りにする。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りを出し、鶏もも肉を軽く焼く。

玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

トマト缶、ケチャップ、酒、みりん、砂糖、コンソメ、ローリエを加える。

フタを少しずらして弱めの中火で15〜20分煮る。

味見して酸味が強ければ砂糖小さじ1＋ケチャップ大さじ1ずつ追加。

火を弱めて牛乳を加え、沸騰させないよう2〜3分温める。

塩こしょうで味を整えて完成。