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薬膳コンポート-レシピのメイン写真

薬膳コンポート

アルファー
アルファー @Alphars_Kichen

白きくらげの入った薬膳素材の甘煮です。陳皮(ミカンの皮)がアクセントで美味しいです。
このレシピの生い立ち
蓮の実を使いたくて、作りました。ホクホクの蓮の実です。 食べやすいデザートです。
このレシピの料理動画はこちらでご覧ください。https://youtu.be/xbSsNBJ0TLE

白きくらげの入った薬膳素材の甘煮です。陳皮(ミカンの皮)がアクセントで美味しいです。
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アルファー @Alphars_Kichen

白きくらげの入った薬膳素材の甘煮です。陳皮(ミカンの皮)がアクセントで美味しいです。
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蓮の実を使いたくて、作りました。ホクホクの蓮の実です。 食べやすいデザートです。
このレシピの料理動画はこちらでご覧ください。https://youtu.be/xbSsNBJ0TLE

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材料

4人分
  • 白きくらげ 10g
  • 蓮の実 1/3カップ
  • くこの実 16~20粒
  • なつめ 4個
  • 陳皮 大さじ1
  • 水 400cc
  • 氷砂糖 60g
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作り方

  1. 1

    蓮の実は一晩水に漬ける

    • 薬膳コンポート作り方1写真
  2. 2

    白きくらげ、クコの実、なつめ、陳皮は水に30分程漬けて戻す。

    • 薬膳コンポート作り方2写真
  3. 3

    蓮の実は、茹でこぼす。茹で汁は捨てます。

    • 薬膳コンポート作り方3写真
  4. 4

    水でもどした白きくらげを、石づきを残し、小さくちぎる。

    • 薬膳コンポート作り方4写真
  5. 5

    圧力鍋に3と、4と水で戻したなつめと水を入れて、落し蓋をして、低圧で4分加圧して、急冷で水をかけて鍋を冷やす。

    • 薬膳コンポート作り方5写真
  6. 6

    蓋を開けて、クコの実と陳皮と氷砂糖を入れて、ひと煮たちさせる。

    • 薬膳コンポート作り方6写真

コツ・ポイント

薬膳では白きくらげなど、白い食材は(肺を潤す)潤肺」といい、美肌効果があります。
圧力鍋が無い場合、1時間程度煮てください。

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アルファー
アルファー @Alphars_Kichen
2017/09/09 23:09に公開
有機、特別栽培の野菜と果物、原材料にこだわった肉や冷凍惣菜を、全国のスーパーマーケットで販売しています。お買い上げ頂いた方からアルファーの野菜果物を使ったレシピを募集しています。 採用された方には、アマゾンギフト券千円分をお送り致します。お買い上げ日、お買い上げ店、商品名、住所とお名前を明記の上resipe@alphar-net.comまで画像とレシピをお送りください。
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このレシピのキーワード

コンポート 蓮 白きくらげ なつめ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19731028
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