簡単♪お弁当にも♪麻婆厚揚げ

ふじっくまゆこ
ふじっくまゆこ @cook_40250129

麻婆豆腐の厚揚げ版。お弁当用にしっかり味です。一人のときは、ごはん+麻婆厚揚げ+生卵のスタミナ丼に!
このレシピの生い立ち
お弁当に便利♪

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 2枚(300〜350g)
  2. 豚ひき肉 100g
  3. 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  4. 豆板醤 小さじ1
  5. ごま 大さじ1
  6. (A)味噌 大さじ2
  7. (A)醤油 大さじ1
  8. (A)みりん 大さじ1
  9. (A)片栗粉 大さじ1
  10. (A)水 1/2カップ
  11. 青ネギ 適量(あれば)

作り方

  1. 1

    厚揚げに熱湯をかけ油抜きし、2センチ角に切る

  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、豆板醤→長ネギ→ひき肉の順で炒める

  3. 3

    ひき肉の色が変わったら、1の厚揚げを投入し、2〜3分炒める

  4. 4

    混ぜ合わせた(A)をいれ、時々混ぜながら3〜4分炒める

  5. 5

    器に盛り、青ネギを散らせばできあがり

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ふじっくまゆこ
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