オイスターソースなし★お手軽ガパオライス
こんにゃくを使ってヘルシーなガパオライスに☆辛さ控えめで食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
友人が来た時に、ヘルシーで喜ばれるかな？と思いこんにゃく入りガパオライスを作ってみたら大好評！レシピを聞かれるので、覚書しました。
色どりが良いし作っておけば温めるだけなので、私の定番メインとなっています☆
オイスターソースなし★お手軽ガパオライス
こんにゃくを使ってヘルシーなガパオライスに☆辛さ控えめで食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
友人が来た時に、ヘルシーで喜ばれるかな？と思いこんにゃく入りガパオライスを作ってみたら大好評！レシピを聞かれるので、覚書しました。
色どりが良いし作っておけば温めるだけなので、私の定番メインとなっています☆
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切り。こんにゃく、玉ねぎ、ピーマン、パプリカは1㎝角に切っておきます。
-
- 2
フライパンに油(分量外)を引き、にんにく、玉ねぎ、こんにゃくを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
-
- 3
ひき肉を入れて8割程火が通るまで炒めます。
- 4
ピーマン、パプリカを入れ更に炒めます。ここでひき肉に完全に火を通します。
-
- 5
◆の調味料を入れます。水分が出るので、飛ばすように5分程度炒めます。
- 6
水分が少なくなったら仕上げにごま油を回し入れて、お好みでこしょうとバジルを振り完成☆
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- 7
目玉焼きを乗せ、トマトを添えると本格的なガパオライスです(^^)
-
- 8
こんにゃくを使用せず全てひき肉でももちろんOKです！その場合は味が濃くなるので醤油を入れない状態で味を見て調整して下さい
- 9
私はいつもSBさんの乾燥バジルを使用しています。生バジルの場合は、10枚位を4で入れて味を見てください。
-
コツ・ポイント
最初ににんにく、玉ねぎ、こんにゃくを一緒に炒めることで、こんにゃく特有の風味がなくなり味がまとまります。以前どこかでタイ料理にはウスターソースを使うといいと聞いたので、いつもオイスターソースの代わりに使っています☆
つくれぽ
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