ヘットの作り方♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
ヘットで揚げる串かつは最高です！
また、炒飯など色んな料理にも使えます！
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
このレシピの生い立ち
●新世界の串かつを再現したくて作ってみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm31894955
●YouTubeで『本気でつくる串かつ♪』で検索！
ヘットの作り方♪
ヘットで揚げる串かつは最高です！
また、炒飯など色んな料理にも使えます！
作り方の動画あり（URLは工程7を参照）
このレシピの生い立ち
●新世界の串かつを再現したくて作ってみました。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm31894955
●YouTubeで『本気でつくる串かつ♪』で検索！
作り方
- 1
牛背脂は3～5㎝角に切る
お肉屋さんで1.2㎏で200円程度で購入しました -
- 2
冷たい鍋に切った背脂を入れ、ひたひたの水を加えて火にかける。
最初は中火で加熱する -
- 3
水があるうちはずっと中火でOKです。
水がなくなってきたら、弱火に落としてじっくり加熱する -
- 4
油かすから泡が出なくなったら、完成です
-
- 5
副産物の油かすは色んな料理に使えます！
もちろん脂っこくはなく、コラーゲンの塊です
塩胡椒を振ればおつまみになります -
- 6
ヘットで揚げる串かつは最高に美味しいです！
-
- 7
作り方の動画はこちら！（YouTube動画）
https://youtu.be/aHsKrJleDvE
-
コツ・ポイント
●特にコツはありませんが、1.2㎏の背脂が溶けるのに50分ほどかかりました。
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12309150315.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19731511
