深めのフライパンにサラダ油を熱して、一度火を止めキムチを入れます。汁気が跳ねないように気をつけて、弱めの火で炒めます。

作り方1の野菜と塩を加えてさらにしっかり炒めます。

均一に色がつくように混ぜながら炒め、ごま油を回し入れます。最後にしょうゆを回し入れて、キムチチャーハンのできあがり。

◆の材料を溶き混ぜて、1/4量ずつ薄焼き卵を作り、キムチチャーハンを包みます。

お皿にひっくり返して盛り付けて完成です。