♡甘酸っぱいいちごのクッキー♡

よっちゃこ。
よっちゃこ。 @cook_40260413

さくさくでほんのり甘酸っぱいいちごのクッキー♡
バレンタインやホワイトデー、そうじゃないときでも!!
このレシピの生い立ち
いちごのクッキーが食べたくて。

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バレンタインやホワイトデー、そうじゃないときでも!!
このレシピの生い立ち
いちごのクッキーが食べたくて。

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材料

天板1枚分(約35枚)
  1. 薄力粉 100g
  2. アーモンドプードル 20g
  3. バター(常温) 70g
  4. 砂糖 45g
  5. 卵黄 1個分
  6. いちごパウダー 5g
  7. ストロベリーエッセンス 4滴ぐらい

作り方

  1. 1

    バターをクリーム状にねり、砂糖を加えてさらに混ぜる。

  2. 2

    ①に卵黄とストロベリーエッセンスを加えてなめらかになるまで混ぜる。

  3. 3

    ◎のものを②に合わせてふるい入れ、いちごパウダーも加える。きるように混ぜひとかたまりにする。

  4. 4

    ラップにはさんで平らにし冷蔵庫で30分以上、できれば1時間以上ねかせる。

  5. 5

    オーブンを170℃に予熱する。

  6. 6

    生地をのばし型で抜く。
    のばした後、いったん冷蔵庫で冷やしておくと型抜きしやすい。

  7. 7

    16分ほど焼き、両面が軽く色付けば取り出して網の上で完全に冷ましぱりっとさせる。

  8. 8

    完成!!

コツ・ポイント

アーモンドプードルがなければ薄力粉120gでも◎

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