ちょっとおしゃれに簡単マーボー豆腐
岩科がっちゃん @cook_40120545
豆腐を混ぜると崩れやすいので混ぜずにちょっとかわいく飾ったマーボー豆腐を作りました。切らない分簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
いつもの豆腐を刻んでいれるのとは今回は異なるように作りたかったので見た目を温やっこのようにしました。
ちょっとおしゃれに簡単マーボー豆腐
豆腐を混ぜると崩れやすいので混ぜずにちょっとかわいく飾ったマーボー豆腐を作りました。切らない分簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
いつもの豆腐を刻んでいれるのとは今回は異なるように作りたかったので見た目を温やっこのようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はパックごと使うまで熱いお湯につけておきます
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- 2
甘味噌の作り方は赤味噌100g、水100cc、砂糖80gを混ぜたものを作り置きしておきます。
- 3
※印の材料をすべて混ぜておきます。
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- 4
ザーサイはみじん切りにしておきます。長ネギは薬味用に刻んでおきます。
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- 5
フライパンでミンチを炒めて白くなったらザーサイを入れて、さらに刻んだネギを少しだけ残して残りは全部入れます。
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- 6
全部混ざったら作っておいたタレを流しいれてとろみが出たら完成
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- 7
器に菜っ葉を敷いてその上に温めておいた豆腐をパカって中央に置いて⑥のミンチあんかけを好きなようにかけて下さい。
-
- 8
最後に上に少し残しておいた刻みネギを飾って出来上がりです。
コツ・ポイント
※我が家は汁の多いあんかけが好きなので100ccにしましたが、私個人は汁気の無いマーボーが好きなのでお好みで調整願います。その場合は例えば※印の材料をすべて半分にするとか。
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