ラカントで☆糖質オフの野いちごジャム
ビタミンやポリフェノールを豊富に含む野いちご☆
糖質制限中のためラカントで作っています。
普通のお砂糖でも大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
春になると野いちごが沢山なります。たくさん収穫して作ってもらえたらと思います。収穫の際は蛇などにお気をつけくださいね(^^)
糖質制限中でも食べられるジャムをと思い作りました。
少量ずつ、ヨーグルトや糖質オフパンにつけて食べています。
ラカントで☆糖質オフの野いちごジャム
ビタミンやポリフェノールを豊富に含む野いちご☆
糖質制限中のためラカントで作っています。
普通のお砂糖でも大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
春になると野いちごが沢山なります。たくさん収穫して作ってもらえたらと思います。収穫の際は蛇などにお気をつけくださいね(^^)
糖質制限中でも食べられるジャムをと思い作りました。
少量ずつ、ヨーグルトや糖質オフパンにつけて食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
野いちごを綺麗に洗い、ボウルに水を入れて浸します。何度か水を変えると虫などが浮いてくるので、何も出なくなるまで繰り返す。
-
- 2
野いちごをザルにあげボウルに入れて冷蔵庫へ1時間ほど。
虫などがいるとザルからボウルに落ちていきます。 -
- 3
ザッと水で洗い鍋に入れます。
野いちごの上からラカントS、レモン汁を入れ火にかけます。 -
- 4
時々混ぜながら弱火で25-30分程煮詰めます(コツ参照)
かなりの水分が出てきます。
甘酸っぱい香りもしてきます♪ -
- 5
木ベラで時々潰しながら混ぜます。
水分が飛んでだんだんジャムっぽくなってきました♪ -
- 6
ここらへんで味見をしてみましょう♪
甘さが足りない時はラカント(または砂糖)を。
酸味が欲しければレモン汁をたします。 -
- 7
もうすぐ完成です。保存容器はなんでも構いませんが私は瓶にいれるため使用する瓶を煮沸します。
-
- 8
30分煮詰めるとドロドロになります。
こぼさないように容器に詰めて完成です☆ -
コツ・ポイント
焦がさないように気をつけて下さい。分量では少し甘みが強いジャムですが野いちご本来の味もしっかり感じられます。25分でドロドロに30分で固めのドロドロになります。お好みで時間を調整してください。
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