味ぽんでなすの焼き浸し
蕎麦の華 @cook_40116941
なすといえばコレ 味ぽんで簡単焼き浸し。これからの季節にぴったりの冷たい小鉢です。2019.11.1話題入りしました♪
このレシピの生い立ち
あるもので、簡単に！味ポンは便利~
お野菜があればあとはコンビニでもOKな調味料で作れるようにしてみました。姪っ子ちゃんへの覚書です。
2019.11.1話題入りしました♪
作ってれぽ下さった皆さまありがとうございます！
味ぽんでなすの焼き浸し
なすといえばコレ 味ぽんで簡単焼き浸し。これからの季節にぴったりの冷たい小鉢です。2019.11.1話題入りしました♪
このレシピの生い立ち
あるもので、簡単に！味ポンは便利~
お野菜があればあとはコンビニでもOKな調味料で作れるようにしてみました。姪っ子ちゃんへの覚書です。
2019.11.1話題入りしました♪
作ってれぽ下さった皆さまありがとうございます！
アプリでひらく作り方
- 1
なすの皮を縞にむき、1センチくらいの輪切りにししっかり水気を切っておく。
-
- 2
小鍋に味ぽん、水、砂糖、生姜をいれ一煮立ちさせる。
-
- 3
フライパンに油をひれ温まったらなすを入れる。
-
- 4
しっかり焦げ目がついて柔らかくなるまでじっくり焼く。
-
- 5
焼きあがったら②のたれに入れて冷ます。（たれは温かいままでOK）
-
- 6
冷めたら保存容器に移し冷蔵庫で冷やしつつ味をしみ込ませる。（途中で上下返す）
-
- 7
しっかり冷えたら、かつお節、青じそをお好みで添えて出来上がり！
-
コツ・ポイント
なすはじっくり焼いて下さい。柔らかい方がおいしいです。皮が硬かったので半分むきましたが、柔らかい時はそのまま輪切りでもOKです。
つくれぽ
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