アプリでひらく作り方
- 1
ナスは大きめの乱切りにして水にさらしてあく抜きをした後、水気をよく切っておく。
- 2
油をひいた鍋に挽き肉を入れ、臭み取りの料理酒を入れて炒める。
- 3
挽き肉の色が変わったら、水気を切っておいたナスを加えてナスに油をまわす。
- 4
ナス全体に油がまわったら、水を入れて沸騰させる。※水の量はナス全体が浸かる程度です。
- 5
残りの材料を全て加えて、煮汁がほぼ無くなるまで弱火～中火で煮詰めて完成。
コツ・ポイント
煮込んでいる間は時々鍋底から大きく混ぜて焦げないように気をつけて下さい♪ あまり混ぜすぎるとナスが煮崩れでしまうのでほどほどに！
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