白菜は食べやすく切る。鶏肉は塩を振りかけ、数分おいて一口大に切る。

にんにく、生姜は薄切りにする。厚揚げは一口大にスライスする。

鍋に水、酒、鶏ガラスープの素、にんにく、生姜をいれて一煮立させる。

鍋に鶏肉と白菜を入れて蓋をして５分程煮る。

レモンを半分に切り、半分は薄切りにする。

鍋に厚揚げ、スライスしたレモンと残りのレモンを絞った汁、ナンプラーを加える。

数分火を通して仕上げに粗挽きこしょうを振る。