マーブルパン
ココア生地や抹茶生地をお好みで♪
このレシピの生い立ち
エムケー精工のホームページに詳しい取扱説明書が掲載されていますのでご覧ください。
http://www.mkseiko.co.jp/seikatu/manual/index.html
マーブルパン
ココア生地や抹茶生地をお好みで♪
このレシピの生い立ち
エムケー精工のホームページに詳しい取扱説明書が掲載されていますのでご覧ください。
http://www.mkseiko.co.jp/seikatu/manual/index.html
アプリでひらく作り方
- 1
本体からパンケースを取出し、羽根をセットし、生地の材料を入れます。
パンケースを本体に入れて本体のふたをします。 - 2
メニュー番号：17「ねり」を選択し、「スタートキー」を押します。
-
- 3
ココアペーストを用意します。
生地をねっている間にココアをお湯で溶きペーストを用意します。 -
- 4
ねりが終了したら取消キーを押さずに生地を取り出します。
2分割し、片方のみパンケースに戻します。 -
- 5
追加ねりをします。
時・分キーで追加ねりを3分に設定し、スタートキーを押します。 - 6
取消キーを押してしまったときは、この設定でスタートしてください。
-
- 7
もう一方の生地を手で押し広げてココアペーストをはりつけ、両端をつまんでココアペーストを包みます。
-
- 8
白い生地の追加ねりが終了したら取消キーを押さずに生地を取り出します。
かたくしぼったぬれふきんをかけておきます。 -
- 9
【7】でココアペーストを包んだ生地をパンケースに戻します。
-
- 10
再び追加ねりをします。
時・分キーで追加ねりを3分に設定し、スタートキーを押します。 - 11
終了したら取消キーを押して生地を取り出します。
-
- 12
それぞれの生地を軽く丸めなおしてから四角形にのばし、白生地とココア生地を重ねて巻きます。
- 13
それぞれ縦30cm×横25cm（1斤の場合：縦25cm×横20cm）の長方形にのばします。
-
- 14
白生地の上にココア生地を重ねて手前から巻き込みます。
-
- 15
棒状にした生地をさらに巻き、ひとかたまりにします。
棒状にした生地をさらに巻きます。 -
- 16
ひとかたまりにした生地を羽根を付けたパンケースに戻します。
-
- 17
発酵させます。
メニューを設定し、スタートキーを押します。 -
- 18
発酵が終了したら30秒～1分ねります。
メニューを設定しスタートキーを押します。 -
- 19
30秒～1分たったら取消キーを2秒以上押し停止させます。
- 20
再び発酵させます。
メニューを設定し、スタートキーを押します。
-
- 21
発酵が終了したら20～40秒練ります。
メニューを設定しスタートキーを押します。 -
- 22
20～40秒たったら取消キーを2秒以上押し停止させます。
- 23
パンケースから羽根をはずして再び発酵させます。
メニューを設定し。スタートキーを押します。 -
- 24
発酵が終了したら生地の大きさを確認します。
生地がパンケースのふちの高さまでふくらんでいるか確認します。 - 25
不足の場合はもうしばらくそのまま発酵させます。
- 26
発酵した生地を焼きます。
メニューを設定し、スタートキーを押します。 -
- 27
ブザーがなったら取消キーを押してパンケースを取り出します。
パンを網の上に取り出し、冷まします。 -
コツ・ポイント
※1 MKベーカリー付属のスプーンを使った場合です。
※2 MKベーカリー付属のイーストスプーンBを使った場合です。
つくれぽ
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