チアシードオイルと豆腐で健康ドレッシング

ChiaSeeds
ChiaSeeds @cook_40099577

大豆とチアシードは必須脂肪酸オメガスリーの最強コンビ。アブラ分が気になるマヨネーズやタルタルの代用にたっぷり使えます。
このレシピの生い立ち
メタボを気にすると、どうしてもマヨネーズやタルタルソースを敬遠しなければなりません。でもこのドレッシングなら、食べてもDHA&EPAたっぷりで頭が良くなる?一方です。魚嫌いの方でも手軽にオメガスリーを摂取できるようアレンジしてみました。

チアシードオイルと豆腐で健康ドレッシング

大豆とチアシードは必須脂肪酸オメガスリーの最強コンビ。アブラ分が気になるマヨネーズやタルタルの代用にたっぷり使えます。
このレシピの生い立ち
メタボを気にすると、どうしてもマヨネーズやタルタルソースを敬遠しなければなりません。でもこのドレッシングなら、食べてもDHA&EPAたっぷりで頭が良くなる?一方です。魚嫌いの方でも手軽にオメガスリーを摂取できるようアレンジしてみました。

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材料

5人分
  1. 絹ごし豆腐 200g
  2. チアシードオイル 大さじ1
  3. 小さじ1
  4. 小さじ2/1
  5. 白すりごま 大さじ2/1

作り方

  1. 1

    チアシードオイルはネットショップで入手できますし、他の材料も簡単に揃います。ブレンダーがあれば楽です。

  2. 2

    ブレンダー用のカップに全部混ぜるだけ。おとうふはできるだけ水を切ってください。

  3. 3

    ブレンダーなら10秒もかかりません。すりゴマの量はお好みで、後から足せます。

  4. 4

    おとうふの賞味期限だけ保存できると思えばよいでしょう。お酢の種類やゴマなどはお好みで加減して。

コツ・ポイント

滑らかさを出すためには絹ごし豆腐が最適です。おとうふは十分水を切ってください。私は1時間くらいまな板に放置したりして水を出しきっています。でないと、水が多いとシャボシャボなドレッシングになり、少ないとマヨネーズ風になります。

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