チアシードオイルと豆腐で健康ドレッシング

ChiaSeeds @cook_40099577
大豆とチアシードは必須脂肪酸オメガスリーの最強コンビ。アブラ分が気になるマヨネーズやタルタルの代用にたっぷり使えます。
このレシピの生い立ち
メタボを気にすると、どうしてもマヨネーズやタルタルソースを敬遠しなければなりません。でもこのドレッシングなら、食べてもDHA&EPAたっぷりで頭が良くなる?一方です。魚嫌いの方でも手軽にオメガスリーを摂取できるようアレンジしてみました。
チアシードオイルと豆腐で健康ドレッシング
大豆とチアシードは必須脂肪酸オメガスリーの最強コンビ。アブラ分が気になるマヨネーズやタルタルの代用にたっぷり使えます。
このレシピの生い立ち
メタボを気にすると、どうしてもマヨネーズやタルタルソースを敬遠しなければなりません。でもこのドレッシングなら、食べてもDHA&EPAたっぷりで頭が良くなる?一方です。魚嫌いの方でも手軽にオメガスリーを摂取できるようアレンジしてみました。
作り方
- 1
チアシードオイルはネットショップで入手できますし、他の材料も簡単に揃います。ブレンダーがあれば楽です。
- 2
ブレンダー用のカップに全部混ぜるだけ。おとうふはできるだけ水を切ってください。
- 3
ブレンダーなら10秒もかかりません。すりゴマの量はお好みで、後から足せます。
- 4
おとうふの賞味期限だけ保存できると思えばよいでしょう。お酢の種類やゴマなどはお好みで加減して。
コツ・ポイント
滑らかさを出すためには絹ごし豆腐が最適です。おとうふは十分水を切ってください。私は1時間くらいまな板に放置したりして水を出しきっています。でないと、水が多いとシャボシャボなドレッシングになり、少ないとマヨネーズ風になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19735198