じゃがいもは拍子切り。レンジ用加熱容器に入れ（またはラップ）750ｗで２分加熱。完全に火が通らなくても良い。

ベーコンはみじん切り。フライパンで脂分が出てくるまで
よくいためる。(脂分が少なければサラダ油を少々足す）

2にじゃがいもを加え、水をほんのすこし加えてふたをして蒸し焼きにする。

じゃがいもに完全に火がとおったら、お皿に移して酢をまわしかけ、パセリを振る。