たこ入りラタトゥイユ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
たこ入りラタトゥイユ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
作り方
- 1
たこは乱切りにする。たまねぎ・パプリカは2cm角、なす・ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
- 2
エリンギは薄切り、トマトはざく切り、にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を熱し、にんにくを香りがでるまで炒める。トマト以外の野菜とたこを加え炒める。
- 4
トマト・〈A〉を加え、ふたをして弱火で10～15分煮る。ふたを取り、火を強めて汁気が少なくなるまで煮詰める。
- 5
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
野菜は加熱するとカサが減り、たくさん摂ることができます。ラタトゥイユは冷やしてもおいしく頂けます。たこ・野菜の切り方を変えると食感が変わり、小さめに切るとおしゃれな前菜としても楽しめます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19735711
