ラタトゥイユ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
ラタトゥイユ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
トマト・たまねぎ・パプリカはひと口大に切る。なす・ズッキーニは1cm幅の輪切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
耐熱容器に（1）を入れ塩・こしょうし、油をまぶす。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（500w）で約7分加熱する。
- 3
水分が出たら全体を混ぜ、ラップなしでさらに約3分加熱する。
- 4
全体を混ぜ合わせ、そのまま冷ます。
- 5
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
ラタトゥイユは野菜がたっぷり摂れる一品です。本来は鍋で煮込む料理ですがレンジでも簡単に調理できます。野菜から水分が出てきたらラップをはずし、水分を飛ばすようにして旨みを野菜に戻します。野菜が柔らかくなったらそのまま冷まし、味をなじませます。
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