揚げ出し豆腐♪カリッとお出汁が染みわたる
京たまご @kotama12
かりっと揚げた豆腐に、めんつゆで簡単に作ったお出汁をかけました♪カリっジュワ～がたまりません♪豆腐でも大満足です♪
このレシピの生い立ち
豆腐を揚げて大満足なボリュームのある一品にしました♪
揚げ出し豆腐♪カリッとお出汁が染みわたる
かりっと揚げた豆腐に、めんつゆで簡単に作ったお出汁をかけました♪カリっジュワ～がたまりません♪豆腐でも大満足です♪
このレシピの生い立ち
豆腐を揚げて大満足なボリュームのある一品にしました♪
作り方
- 1
木綿豆腐を6等分に切ります。切ったらキッチンペーパーの上にのせて水を切ります。※木綿の場合は軽くで大丈夫です。
- 2
めんつゆ・水・かつおぶしを合わせます。電子レンジにかけて温めます。又は、水をお湯にしてからあわせてもいいです。
-
- 3
- 4
木綿豆腐に片栗粉をまぶします。余分な粉を落とします。
茶こしなどを使うとまんべんなくかかりやすいです。 -
- 5
鍋に油を入れてあげていきます。豆腐は余分な粉をはたいて入れます。
-
- 6
油に入れた直前は触らず、豆腐の表面が固くなってきたらひっくり返して下さい。
- 7
揚がれば器に盛って、②のつゆをかけたら完成です！
コツ・ポイント
木綿だと崩れにくいので揚げやすいですが、油に入れた直後は崩れやすいので、表面が固くなるまでは触らないでください。
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