「つくしパスタ」
光志郎 @cook_40060511
土筆メニューのラストは定番のパスタに添えました。土の香り満点な野草パスタです。
このレシピの生い立ち
土筆をいっぱい採ったので最後のメニューは定番のパスタで頂きました。春の香り・味わいは本当にありがたいものです。
「つくしパスタ」
土筆メニューのラストは定番のパスタに添えました。土の香り満点な野草パスタです。
このレシピの生い立ち
土筆をいっぱい採ったので最後のメニューは定番のパスタで頂きました。春の香り・味わいは本当にありがたいものです。
アプリでひらく作り方
- 1
土筆の袴を取り除き水洗いします。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き人参と玉葱を塩コショウして炒めましょう。
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- 3
椎茸・ベーコン・ニンニクを入れ炒めます。
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- 4
今回は丸大根をスライスして入れましたが、お好みの他の野菜でＯＫです。
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- 5
塩を適量入れて、鍋でパスタをマイナス２分Timeで茹でましょう。
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- 6
茹で上がったパスタを炒めた野菜と合わせます。
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- 7
オリーブオイルとケチャップをお好みで適量かけて手早くパスタに絡めます。
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- 8
パスタと炒めた野菜をお皿へ盛って、水洗いしておいた土筆を同じフライパンの残りオイルでさっと炒めてトッピングしましょう。
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- 9
土筆を最後に炒めた理由は土筆のシャキシャキ感を味わえる為でした。
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- 10
畑で初採れのブロッコリーとキャベツとワカメのサラダも作りました。野草と野菜たっぷり頂きましょう♪
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コツ・ポイント
パスタは鍋サイズに合わせて今回は半分に折って茹でました。茹で時間は規定時間の２分短くすればアルデンテ風に茹で上がりましょう。同時にパスタ茹でる鍋で卵を茹でるのも良いでしょう。４分茹ででトロトロ半熟となります。
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