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一手間で実も美味しい梅シロップ
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一手間で実も美味しい梅シロップ-レシピのメイン写真

一手間で実も美味しい梅シロップ

akiresk
akiresk @cook_40134831

出来上がりは早いし実も美味しく食べられる、実家レシピ
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってた梅シロップ、実もリメイク無しでそのまま食べられて好きだった。丸ごと仕込むと何故か高確率で発酵させてしまう私。冷凍?入らないし(笑)
パート仲間に氷砂糖と上白糖の併用を聞いて作ったら、失敗なしだったので、ちょいアレンジ。

出来上がりは早いし実も美味しく食べられる、実家レシピ
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってた梅シロップ、実もリメイク無しでそのまま食べられて好きだった。丸ごと仕込むと何故か高確率で発酵させてしまう私。冷凍?入らないし(笑)
パート仲間に氷砂糖と上白糖の併用を聞いて作ったら、失敗なしだったので、ちょいアレンジ。

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一手間で実も美味しい梅シロップ

akiresk
akiresk @cook_40134831

出来上がりは早いし実も美味しく食べられる、実家レシピ
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってた梅シロップ、実もリメイク無しでそのまま食べられて好きだった。丸ごと仕込むと何故か高確率で発酵させてしまう私。冷凍?入らないし(笑)
パート仲間に氷砂糖と上白糖の併用を聞いて作ったら、失敗なしだったので、ちょいアレンジ。

出来上がりは早いし実も美味しく食べられる、実家レシピ
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってた梅シロップ、実もリメイク無しでそのまま食べられて好きだった。丸ごと仕込むと何故か高確率で発酵させてしまう私。冷凍?入らないし(笑)
パート仲間に氷砂糖と上白糖の併用を聞いて作ったら、失敗なしだったので、ちょいアレンジ。

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材料

  • 青梅 1Kg
  • 氷砂糖 1Kg
  • 上白糖 梅を覆う程度
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作り方

  1. 1

    梅を洗って拭きながら包丁で半分に割る。中心をずらしてぐるっと1周包丁を入れると割りやすい

  2. 2

    熟してやわらかいのは、さっさと諦めて切りこみだけにしよう。
    2枚おろしでも3枚おろしでも、お好みで

  3. 3

    氷砂糖と交互に詰めて、一番上を上白糖で覆う。

    • 一手間で実も美味しい梅シロップ作り方3写真
  4. 4

    朝晩軽く揺らして砂糖を溶かす。

  5. 5

    これで3日目

    • 一手間で実も美味しい梅シロップ作り方5写真
  6. 6

    1週間~10日、砂糖が溶けてシロップが色づいたら飲める。

  7. 7

    実も種も入れっぱなし、常温保存可。発酵しそう?なら冷蔵庫へ

コツ・ポイント

梅の水分はちゃんと拭き取る。
割るのはコツをつかんで慣れればなんとか。諦めも肝心。

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akiresk
akiresk @cook_40134831
2017/06/14 06:56に公開

このレシピのキーワード

梅シロップ 青梅

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