材料３つ◆さんま鍋◆秋刀魚・生姜・ネギ
MORIYABAR @cook_40078267
材料三つ◆秋刀魚、生姜、大根◆生姜でスッキリ。ダブル大根でサッパリ。新鮮な秋刀魚なので肝入りでした。日本酒にぴったり。
このレシピの生い立ち
秋刀魚を鍋にしてみた。
材料３つ◆さんま鍋◆秋刀魚・生姜・ネギ
材料三つ◆秋刀魚、生姜、大根◆生姜でスッキリ。ダブル大根でサッパリ。新鮮な秋刀魚なので肝入りでした。日本酒にぴったり。
このレシピの生い立ち
秋刀魚を鍋にしてみた。
作り方
- 1
秋刀魚は洗って頭と尾を切り落とす。４等分して★をふりしばらくおく。▶肝が苦手なら取り除く。今回は肝付でした。
-
- 2
鍋に◇と秋刀魚を入れ【中火】にかける。▶大根、生姜を敷き、秋刀魚を並べ生姜の千切り、酒を入れてひたひたまで水を足す。
-
- 3
煮立ったら灰汁を取り、●を加えて蓋をして５分〜ほど煮る。【中火〜弱火】
-
- 4
器に取り、味ポンで頂く。
-
コツ・ポイント
★新鮮な秋刀魚が決め手。
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