にんじんは皮を剥き縦細切りにする。豆もやしとビニール袋に入れてレンジで２分チンしてザルに上げて水気をしっかり切る。

豆もやしとにんじんを4等分にする。

①を混ぜ合わせておく。

豚バラを少し重ねながら並べて塩、コショウをふる。しそ２枚をのせ4等分に分けたにんじん、もやしをのせて巻く。

小麦粉を絡めて巻き終わりを下にする。フライパンにごま油を熱し熱豚肉を並べ入れ表面がカリッとするくらいまで焼く。

食べやすい大きさに切って皿に盛り大根おろし、タレをかけ刻みネギを散らして出来上がり。