なすたっぷりラタトゥイユ(月曜断食用)
みぶ17 @cook_40259212
なす大量消費のラタトゥイユ。月曜断食ダイエット用の野菜料理です。
このレシピの生い立ち
月曜断食ダイエットの良食日に食べる野菜料理です。なすの分量を減らして、その分パプリカなど好みの野菜を足すこともあります。
なすたっぷりラタトゥイユ(月曜断食用)
なす大量消費のラタトゥイユ。月曜断食ダイエット用の野菜料理です。
このレシピの生い立ち
月曜断食ダイエットの良食日に食べる野菜料理です。なすの分量を減らして、その分パプリカなど好みの野菜を足すこともあります。
作り方
- 1
なす、玉ねぎは２cm角、ズッキーニは縦半分に切ってから厚さ１cmに切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れて弱めの中火で炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、なす、ズッキーニを加えてさらに炒める。
- 4
トマト缶と★の調味料を加えて混ぜ、フタをして弱火で２０分煮込む。仕上げに乾燥パセリを振りかける。
コツ・ポイント
ズッキーニがしんなりするまで煮込む。
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