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白和え
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白和え-レシピのメイン写真

白和え

2月29日
2月29日 @cook_40247922

素朴な白和えです(^-^)
このレシピの生い立ち
母から教わった昔懐かしい味です♪

素朴な白和えです(^-^)
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白和え

2月29日
2月29日 @cook_40247922

素朴な白和えです(^-^)
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母から教わった昔懐かしい味です♪

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材料

4~6人分
  • 絹豆腐(固め) 2丁
  • ほうれん草 1束
  • 人参・こんにゃく 1/2本・1個
  • (A)
  • ○砂糖 大さじ3
  • ○しょうゆ 大さじ3
  • (B)
  • ○砂糖 大さじ2
  • ○醤油 大さじ1
  • ○すりごま 大さじ1
  • ○塩 小さじ1
  • ※ごま・濃口醤油 適量
  • ※本だし 0.5袋
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作り方

  1. 1

    (A)を合わせておく。

  2. 2

    豆腐はカーゼで水きり。
    (3時間くらいねかせる。)

    • 白和え作り方2写真
  3. 3

    人参・こんにゃくは細切りさっと茹でザルあげ。ほうれん草もざく切りにし、塩茹でしてザルにあげておく。

    • 白和え作り方3写真
  4. 4

    鍋に(A)とこんにゃくを入れて水分がなくなるまで煎り煮込みする。

    • 白和え作り方4写真
  5. 5

    3の人参とほうれん草には本だしをふり、もみこむ。

    • 白和え作り方5写真
  6. 6

    ボウルに豆腐を荒目のザルでこし、4・5を入れ混ぜる。

    • 白和え作り方6写真
  7. 7

    6に(B)を上から順に5と加えまぜる。ゴマと濃口醤油で仕上げる。

    • 白和え作り方7写真

コツ・ポイント

ガーゼでで豆腐をしっかりしぼり、水切りすること♪

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2月29日
2月29日 @cook_40247922
2022/03/06 02:01に公開
お酒好きの2児母です♪見てくださる方がいるのはとても嬉しいです(^-^)料理を通して繋がれる事に感謝です♪
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このレシピのキーワード

白和え にんじん こんにゃく ほうれん草 絹ごし豆腐 ゴマ

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