【管理栄養士考案】ジャムきんぴら
萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにする（斜め薄切りにしてから千切りにしてもOK）。
- 2
えのきだけは石づきを除いて、小房に分けて半分の長さに切る。
- 3
いんげんは筋があれば除いて、斜めに薄く切る。
- 4
フライパンにサラダ油を熱して1.のごぼうを炒める。
- 5
ごぼうがしんなりしたら、えのきとAの調味料を加えてふたをし、中火で火を通す。
- 6
全体がしんなりしたらふたを取っていんげんを加え、水分をしっかり飛ばしてかつお節を混ぜ合わせる。
好みで一味唐辛子を振る。
コツ・ポイント
食材はすべて同じサイズにそろえましょう。野菜から出た水分はしっかり飛ばして、味を凝縮させるのがポイントです。
[エネルギー71kcal 食塩相当量0.2g]
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