今回は全粒粉のホットケーキミックスを使いました。

メレンゲは卵白２個分と粉砂糖小さじ１を角が立つまでホイップします。
電動のハンドミキサーあればその方が簡単です(^^;

室温で柔らかくしたバターと卵黄をゆるくなるまで混ぜます。

生クリームと作ったメレンゲの半分を加えて合わせます。
その後、HMを加えてだまにならないようしっかり混ぜ合わせます。

生地がモッチリしてきたら残りのメレンゲを加えて混ぜ合わせます。
メレンゲを入れるとしっとり感が増すようです(^^)

ココアパウダーをむらなく混ぜ合わせます。

最後に、ババナをざくざくとつぶした状態で混ぜ合わせたら生地の完成です(^^)

パウンド型にクッキングシートをしいて、その上に生地を入れます。バナナの輪切りを飾ったら準備OK！

予熱したオーブンで180度30分で焼き上げます。
美味しそうです！！

しっとり香りの良いケーキに仕上がりました(^o^)/