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甘酢肉団子
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甘酢肉団子-レシピのメイン写真

甘酢肉団子

ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518

酸っぱさ控えめで子供にも人気です!
このレシピの生い立ち
昔、母から教わったレシピです。

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ふうちゃん39108
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材料

約25個分
  • 合挽き肉又は豚挽き肉 450g
  • 長ネギ 1本(約100g)
  • ☆生姜絞り汁 小さじ1杯
  • ☆にんにくすりおろし 小さじ1杯
  • ☆卵 1個
  • ☆片栗粉 大さじ1.5杯
  • ☆酒 大さじ2杯
  • ☆みりん 大さじ1杯
  • ☆醤油 大さじ1杯
  • ☆塩胡椒 適量
  • ☆水 50cc
  • ★酢 50cc
  • ★醤油 50cc
  • ★砂糖 65g
  • ★水 200cc
  • ★ケチャップ 大さじ2杯
  • ★中華スープの素 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギ をみじん切りにする。
    ボウルに合挽き肉、長ネギ、☆の材料を全て入れてよくこね、冷蔵庫で1時間ほどおく。

    • 甘酢肉団子作り方1写真
  2. 2

    食べやすい大きさに丸め170℃の揚げ油で色よく揚げ取り出して油を切る。
    フライパンに★の材料を入れ火にかける。

    • 甘酢肉団子作り方2写真
  3. 3

    沸騰すれば肉団子を加え絡めて一煮立ちさせる。水溶き片栗粉を少しずつ加えてトロミを付け皿に盛る。

    • 甘酢肉団子作り方3写真

コツ・ポイント

あんの量は少し多目で甘目です。
好みで調整してください。

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ふうちゃん39108
ふうちゃん39108 @cook_40193518
2019/03/16 05:13に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 卵 酒 ケチャップ しょうが 合い挽き 長ネギ

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