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我が家の冷麺
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我が家の冷麺-レシピのメイン写真

我が家の冷麺

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

豚肉、炒り卵、キュウリ、もやしが、ふんだんに入った冷麺です。
このレシピの生い立ち
休日の昼は、毎回、冷麺です。夏の間だけね〜

豚肉、炒り卵、キュウリ、もやしが、ふんだんに入った冷麺です。
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うまいん酢よ。 @cook_40095413

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材料

3
  • 冷麺用の麺 3玉
  • 豚もも肉 150g
  • オリーブオイル 適量
  • 醤油 大匙3/4
  • 砂糖 小匙3
  • 卵 1と1/2個
  • キュウリ 60g
  • もやし 2袋
  • 冷麺用スープ 3人分
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作り方

  1. 1

    豚肉は千切りにし、醤油、砂糖に30分ほど漬け込む。

  2. 2

    卵は炒り卵にし、キュウリは細めの千切りに、もやしはサッと茹でて冷水に晒す。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷き、1の豚肉を焼いてボウルに移して冷ます。

  4. 4

    鍋に湯を沸騰させ、冷麺をサッと茹で、氷水に晒して麺を締め、良く水気を切ってから器に盛り付ける。

  5. 5

    器に盛り付けた麺の上に、豚肉、炒り卵、キュウリ、もやしを彩り良く飾り、冷麺用スープをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉を漬け込む事に寄り、味が染み込んで美味しく出来上がります。

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うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413
2017/09/10 05:18に公開

このレシピのキーワード

もやし キュウリ めん 卵 豚もも肉

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